三官核桃

发布时间：2023-06-14 14:42 来源：《亳州四名》浏览：次

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核桃，又名羌桃、胡桃，原产羌胡。宋人苏颂《图经本草》云：“此果本出羌胡，汉时张骞使西域始得种还，植之秦中，渐及东土，故名。”在木本油料中，核桃出油率最高，含油量达78％。核桃油清香可口，并可作高级油漆、肥皂等原料。核桃仁是精美的食品原料，《本草纲目》记述，核桃有“杀虫攻毒”等药效。其树干光滑坚韧，是上等木材。亳州核桃的种植至少有数百年历史，只是历代大多都是散种，产量不高。1960年，在亳州市谯城南40里三官集建起了当时为亚洲最大的核桃林场，直属安徽省林业厅。到1962年共育林3.7万亩，1963年省政府批准为“以场代队”的国营农场，定名为“国营亳县核桃林场”。经过几十年的发展。该场发展成为面积74000余亩的专业林场，年产核桃100万公斤以上，产品远销海内外，成了当地出口的大宗商品，被誉为“核桃王国”。

亳州核桃的品种较多，最有名的要数壳薄肉厚的新疆核桃了，这种核桃有小鸡蛋那般大，叩开薄壳，桃仁泛白，香气扑鼻，为诸核桃中之上品。每年8至10月，是核桃成熟的季节，当地有“七月(农历)里的核桃——满仁”的说法，为赶鲜市，当地农民将核桃外壳剥去，上市出售，名日“鲜核桃仁”。用这种鲜仁凉拌，味道清香别致，特别可口。

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