冬季大棚温室蔬菜管理，首先应根据不同蔬菜、不同生育期对温度的不同要求通过放风揭盖草苫和棉被进行适当调控。其次冬季大棚蔬菜管理应根据天气的变化进行调整，冬季大风降温降雪天气比较多，首先注意大棚的安全问题，查看是否存在松动的地方，并及时采取加固措施，避免大风刮破或者积雪压塌大棚，造成灾害。对于棚膜破损的地方，也要及时修补或者更换，避免风雪和冷空气吹进大棚内，影响蔬菜生长。其三,根据天气变化情况,采取相对应的管理措施。具体如下:

一、晴天棚室蔬菜的管理
1.水肥管理:大棚蔬菜在前期浇透水的基础上,一般掌握不旱不浇,浇水时要看天、看秧,并注意收听天气预报,做到浇水后有3-5天晴朗天气,并及时放风排湿。追肥要根据作物长相和生长期长短按照平衡施肥要求适时追肥,同时应有针对性喷施微量元素肥料和氨基酸类肥料。
2.温度管理:光照和温度是大棚蔬菜生产的关键,可以通过揭盖草苫和放风来调控。上午太阳将要照满草苫时揭苫,当温室内气温高于30℃时,要及时放风,当温度在25℃左右时关闭风口,日落前棚内温度下降到20℃时（叶菜类可以适当延迟）要及时加盖草苫保温。
3.及时防治病害:蔬菜大棚密闭,空气湿度大,容易发生病害。在防治上最好选用烟雾剂和粉尘剂防病,注意交替用药,切忌连续使用一种农药,以免产生抗药性。

二、连阴天棚室蔬菜的管理

遇连阴雪雾天气,在管理上要以保温、增加光照为主。生产上应采取以下措施：
1.注意保温。在棚膜外加盖草苫,在草苫上加盖旧塑料薄膜或无纺布,以保持草苫干燥,提高保温效果。同时可在地面上覆盖麦秸和麦糠,可阻止土壤中热量向空间散发,提高土壤温度。同时可在棚内临时设置2-3个功率为1600-2500W的暖风机，暖风机出口方向不要直接对着植物，增加棚内温度。也可在大棚后墙上悬挂涂有金属层的塑料膜或锡纸，每隔2-3米悬挂1米，减少墙体对热能的吸收，可将棚内温度提高2-3摄氏度。
2.增加光照。切忌阴天不揭草苫。在连阴天情况下,只要气温不是很低,一定要坚持天天揭开草苫,尽量争取光照。还可用安装日光灯、LED灯等方法增加光照。
3.雪天管理。遇到大幅降温，根据天气预报提前1周喷施防冻液，增强植株抗冻能力。降雪前,及时加固棚室，严防积雪造成棚体坍塌,白天降雪,若温度不是很低可不落草苫,将草苫用旧塑料膜盖好,以防打湿,停雪后及时清除棚上积雪。若白天降雪温度较低或夜间降雪,应将草苫落下,并在草苫上加盖一层无破洞的旧棚膜,以防降雪打湿草苫,雪停后及时清扫积雪。若降雪较大,应在降雪过程中及时清扫棚上积雪,以防积雪过厚将棚室压垮。
4.禁止浇水追肥。连阴天棚内气温和地温较低,应停止浇水追肥,以免造成作物沤根,加重病害发生。
5.适当放风。中午12点到下午2点应根据外界气温情况,短时间开棚顶小缝放风,每次5—10分钟,降低室内湿度,排出有害气体。
6.疏花疏果。根据气象预报,在连阴雪雾到来之前,应提早采摘成熟或接近成熟的瓜果,减少植株营养消耗,有利于保护叶片和幼果,使养分向根部回流,促进根系生长,增强植株抵御不良环境的能力。
7.用烟雾剂和粉尘防病。阴雪雾天温室内湿度大,极易发生病害,喷雾防治易增加温室内湿度,加重病害的发生和发展。因此,防病应以烟雾剂或粉尘剂为宜。

三、大风天气的管理

大风降温,白天压膜保棚，严禁放风。夜间大风时要将草苫全部盖严压实,棚前底脚要用沙袋或石块压牢,以防棚膜及棚体受损,避免蔬菜遭受冻害。

四、连阴雪雾天骤晴后的管理

连阴雪雾天骤晴,揭苫后如果处理不当,极易造成植株极速萎蔫甚至死亡。因此,根据灾后蔬菜的长势,分门别类,加强管理,促使尽快复壮。
1.缓慢见光,避免闪苗。在连阴及雨雪过后骤晴时,棚内蔬菜几天光照不足,叶片薄而且很嫩,晴天后光线很强,蒸腾量很大,由于地温较低,根系吸收的水分能力弱，满足不了叶片蒸腾的需要,很容易使叶片失水萎蔫,烧叶。因此,在连阴及雨雪过后骤晴时,不要把草苫子全部揭开,前三天应揭花苫逐步见光,揭苫的面积逐渐增大,可采用隔1-3个草苫揭开1个的方法,。揭苫后注意观察,发现蔬菜打蔫,立即将草苫再盖上一部分,如此反复几次甚至几天,揭苫数量由少到多,以至蔬菜生长正常为止,一般三天后才能全部揭开。对于使用卷帘机的大棚可将草苫卷至棚中间,并根据情况及时卷落。或晚揭早盖草苫逐步增加延长植株见光时间，给植株适应时间。避免秧苗打蔫闪苗。
2.叶面喷肥,补充营养。对于不良的天气蔬菜长势较弱,为促进蔬菜尽快恢复生长,可用1%葡萄糖溶液喷施1-2次,以解决蔬菜体内营养不足,对于受灾较轻的棚菜可喷施1-2次营养性叶面肥。
3.遭受冻害,及时补救。对于遭受冻害的棚菜,可在剪除枯枝和进行人工喷水的基础上以低温度,少光照为主要管理措施,防止温度过高、光照太强造成死苗。并根据情况逐步增加光照时间和管理温度,加强肥水管理,促进秧苗逐步恢复。
4.加强管理,促苗复壮。在中耕划锄,提高地温的基础上,根据蔬菜长势长相,合理运用肥水,逐步提高管理温度,及时防治病虫害,以最快的速度促进蔬菜生长,待蔬菜恢复生长后,进入正常管理。

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