| 序号 |
名称 |
检查类别 |
检查日期 |
现场检查人 |
检查结果/发现的主要问题 |
处理意见 |
| 1 |
利辛县文州府酒店 |
飞行检查 |
2024.01.30 |
牛犇、王从运 |
1.从业人员健康证不齐全；2.食品经营许可证核定的经营项目为“热食类食品制售”，现场有“凉菜间”，凉菜间配置不达标，门口处是一沉淀池，现场正在加工冷荤菜，店内菜品展示有三文鱼；3.“三防”措施严重缺失，多处可侵入有害生物；4.食材放置在地上，冰箱内食材生熟混放；5.工用具、容器无标识，混用现象严重；6.洗菜池、餐具清洗池数量不足，混用现象严重，餐具裸露存放，消毒设备严重不足；7.索证索票、进货查验记录不规范；8.留样柜未连接电源使用，未见留样盒，未见留样记录；9.“日管控”未发现任何问题，流于形式。 |
立案处罚 |
| 2 |
利辛县御麦餐饮有限公司 |
飞行检查 |
2024.01.30 |
牛犇、王从运 |
1.通过包保小程序查看，“日管控”总共做了3次；2.“三防”措施缺失，多处可侵入有害生物；3.凉菜间不达标，对外开启的门多达三个，未配置独立空调、紫外线灯，管理混乱；4.厨房内工用具、容器无标识，混用现象严重；5.食品添加剂未专柜、专账管理；6.冷库和冰箱内原料、半成品、成品混放；7.餐具未清洗干净，未配备消毒柜；8.蔬菜与小餐具混用水池清洗；9.多名从业人员无健康证；10.未发现反食品浪费及公筷宣传标识标语；11.当日接待宴席百余桌，无留样。留样柜未使用，无留样盒。 |
责令整改 |
| 3 |
蒙城县宴多多餐饮管理有限公司 |
飞行检查 |
2024.01.31 |
牛犇、王从运 |
1.“日管控”未发现问题；2.从业人员健康证明不齐全；3.“三防”措施不健全，多处可侵入有害生物；4.餐具未清洗干净，未消毒，保洁柜内不清洁；5.未落实晨检，从业人员有戴首饰、手表现象；6.食品添加剂未专柜、专账管理；7.凉菜间：二次更衣水龙头为手动式，内部卫生差，食材连同外包装、毛菜进入凉菜间，工用具混用、个人卫生差；8.留样品种不齐全，留样份量不足125克。 |
责令整改 |
| 4 |
涡阳县涡宴楼餐饮服务有限公司 |
飞行检查 |
2024.01.31 |
牛犇、王从运 |
1.从业人员健康证明不齐全；2.“三防”措施不健全，多处可侵入有害生物；3.工用具无标识，混用，冰箱内食品生熟混放；4.餐饮具清洗池、洗菜池无标识，混用，未配置消毒柜、保洁柜，餐具裸露存放；5.食品添加剂未专柜、专账管理；6.冷食间达不到标准，无预进间、传菜口，门开两处，有明沟，无独立空调，无紫外线消毒灯；7.食品留样箱卫生较差，多日宴席未留样，留样份量不足。 |
责令整改 |
| 5 |
蒙城县美至盛宴餐饮服务有限公司
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飞行检查 |
2024.01.31 |
牛犇、王从运 |
1.“三防”措施不健全，多处可侵入有害生物；2.餐梯、传菜车卫生较差、油渍多；3.食品处理区内食材，半成品、成品混放，卫生较差；4.凉菜间达不到标准：无预进间，传菜口不能关闭，紫外灯配置不足，安装不规范，冰箱内发现有“三文鱼”、“虹鳟鱼”；5.库房内食材、杂物，设置混乱，直接放置地上，原材料、半成品、成品混放；6.餐具清洗不洁净，未配置消毒柜，保洁柜油渍较厚；7.无反食品浪费标识；8.厨房内发现烟盒、烟头；9.从业人员健康证明不齐全。 |
责令整改 |
| 6 |
安徽蒸小皖餐饮服务有限公司吕望服务区南区分公司
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飞行检查 |
2024.01.31 |
牛犇、王从运 |
1.“三防”措施不完善，厨房向外相通的门，下沿缝隙较大，厨房内排水口应设置防篦措施；2.洗菜池，洗碗池无标识，水池混用。 |
责令整改 |
| 7 |
涡阳县宏瑞国际大酒店 |
飞行检查 |
2024.01.31 |
牛犇、王从运 |
1.“三防”措施不健全，多处可侵入有害生物；2.冷库、冰箱内食品生熟混放；3.工用具无标识，混用现象严重；4.凉菜间不达标：无预进间，无传菜口，无独立空调，无紫外灯，与粗加工、洗碗间直接相通，天花板破损，水池中有生肉；5.餐厅内无反食品浪费宣传标识；6.未配备消毒柜、保洁柜；7.未配备留样柜；8从业人员健康证明不齐全。 |
责令整改 |
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