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《亳州市粮食和物资储备局申博sunbet官网,申博信用网印发<亳州市粮食质量安全管理制度>的通知》（亳发改粮仓〔2023〕196号）已于2023年10月18日印发，亳州市粮食和储备局局长李飞对《制度》解读如下：

问：粮食经营者收购粮食时应当遵守哪些规定？

答：粮食经营者收购粮食时，应当严格执行国家粮食质量、卫生标准和有关规定，按质论价，不得损害农民和其他粮食生产者的利益，应当具备以下五个方面的规定：

一是应当按照规定明码标价，在收购场所的醒目位置公示收购粮食品种、质量标准、计价单位和收购价格等内容。按照国家粮食质量标准对收购的粮食进行检验。

二是应当及时对收购的粮食进行整理。杂质严重超标、水分超过安全储存和运输技术规范要求的粮食不得销售出库。

三是不同收获年度的粮食不得混存；霉变及病虫害超过标准规定的粮食应单独存放，并按有关规定销售或销毁处理。

四是鼓励对不同等级和品质的粮食单收、单存。

五是粮食仓储设施应当符合粮食储存有关标准和技术规范的要求。粮食不得与可能对粮食产生污染的有害物质混存，储存粮食不得使用国家禁止使用的化学药剂或者超量使用化学药剂，粮库周围不得有有毒有害气体、粉末等污染源。

问：粮食出库检验项目有哪些？

答：粮食出库时，正常储存年限内的粮食，检验项目主要为国家粮食质量标准规定的各项质量指标；在储存期间使用过化学药剂并在残效期限内的粮食，应增加药剂残留量检验；色泽、气味明显异常的粮食，应增加相关卫生指标检验。

问：经营者入库粮食应注意哪些？

答：经营者在粮食入库时，应严格执行国家质量标准和粮油储藏技术规范，采取相应技术措施确保粮食储存安全。在每批粮食入库后及时建立真实、准确、系统的粮食质量档案。在储存期间，对原粮要定期进行质量检验，并在质量档案上如实记录粮食水分和温度、储存品质变化情况、粮食霉变和虫害发生情况、用药情况（包括施用药剂名称、施药方式、施药量、施药时间等内容），不得使用国家禁止的化学药剂或超量使用化学药剂。

问：粮食经营者出库粮食应做到哪些？

答：粮食经营者在出库粮食时，应按规定出具出库检验报告或由出库企业签字、盖章的检验报告复印件，检验报告中应当如实记录粮食的品种、数量、质量状况及检验报告编号、出库日期及购买者相关信息等内容。超过检验报告有效期的，应重新检验和出具检验报告。

问：粮食经营者收购粮食应注意哪些？

答：粮食经营者在收购粮食时应检验粮食质量，如实记录粮食的种类、数量、产地（具体到村）、收获年度、质量状况、售粮者的姓名、有效身份证件号码、联系电话、收购日期等内容。

问：粮食经营者在购销粮食时应注重哪些环节？

答：粮食经营者在购销粮食时应当建立健全粮食入库、储存和出库检验记录制度，建立粮食质量档案，在收购、储存等各环节如实记录和保存粮食的种类、来源、数量、等级、检验、保管措施、销售去向等信息。粮食质量档案和购销台账不得涂改、伪造，并要妥当保存。