在蒙城县立仓镇邹圩村种植基地，水田里芡实的宽大叶子，像一个个“大圆盘”，铺在水面上，工人们正在采摘水里的芡实。
芡实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，被视为“婴儿食之不老，老人食之延年”的菜肴佳品。
邹圩村紧靠芡河，当地依托得天独厚的自然环境优势，制定了发展芡实种植的产业规划，积极调整产业种植模式，通过“支部+合作社+农户”的方式，以点带面，促进产业发展。该村通过组织有种植意愿的村民到外地考察学习、参加种植技术培训，邀请外地技术人员现场传帮带等方式，为芡实种植提供技术保障，为群众持续稳定增收夯实产业基础。
随着种植品种的改良、种植规模的扩大、产品质量的提高，村民们种植芡实的热情愈发高涨。从2018年小规模试种120亩发展到今年连片种植2000多亩，从最初仅有1户种植到现在的5个承包大户、20多个散户，邹圩村的芡实产业正不断地发生着量的突破和质的转变，成了该村的“一村一品”特色产业。
“目前芡实市场价一公斤14元左右，一亩地产量在500公斤以上，每亩将给种植户带来7000元左右的收益，预计今年能给村集体经济增加10多万元的收入，还带动了近百名村民家门口务工增收。”邹圩村党总支书记陈勇表示，该村将进一步发挥资源和地理优势，全力把芡实和莲藕产业发展成集生产、加工、销售、旅游观光为一体的特色产业，打好“生态牌”，做活“水文章”，延长产业链，奋力描绘乡村振兴的美丽图景。（马文照 记者 李鹏）
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