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中秋节当天,中央广播电视总台13套播出的《走进乡村看小康》栏目,向观众展示了全国各地各种月饼的做法。其中,我市的芍花月饼因其“软糯香甜”被央视点赞。
节目中,亳州药膳月饼制作技艺传承人怀凯介绍,芍花是亳州的市花,在亳州有悠久的种植历史。传统的月饼皮和馅是分开来做的,而芍花月饼是皮和馅一起做的,首先把山药去皮,蒸熟了以后捣成泥,再把芍花和核桃仁放入其中,再用蜂蜜调和制作,最后选用蒸制的方法进行烹制。(记者 路振杰)
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